Beber Água Durante as Refeições Faz Mal? Descubra o Que a Ciência Diz

Você já deve ter ouvido alguém dizer que beber água durante as refeições “atrapalha a digestão”. Mas será que isso é verdade? Essa dúvida é muito comum e, ao longo do tempo, criou-se um verdadeiro mito em torno do consumo de líquidos na hora de comer. Neste artigo, vamos esclarecer, com base em estudos científicos e recomendações de especialistas em nutrição e saúde, se é bom ou ruim tomar água junto às refeições.

O Mito: Água Dilui o Suco Gástrico

O argumento mais comum contra o hábito de beber água nas refeições é que ela diluiria os sucos gástricos, prejudicando a digestão. No entanto, pesquisas mostram que isso não acontece de forma significativa. O organismo tem uma grande capacidade de autorregulação, ajustando a produção de ácido clorídrico e enzimas digestivas conforme a necessidade. Ou seja, mesmo ingerindo líquidos, o estômago consegue manter o ambiente ideal para a digestão.

O Que a Ciência Diz

Estudos indicam que beber água durante as refeições não causa prejuízos à digestão em pessoas saudáveis. Pelo contrário, o consumo de líquidos pode até ajudar a mastigar melhor os alimentos, facilitar a deglutição e contribuir para a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso.

A Quantidade Faz Diferença

Beber um copo de água durante a refeição não prejudica o processo digestivo. O problema pode estar no exagero: ingerir grandes volumes de líquido pode causar desconforto abdominal, estufamento e sensação de má digestão, mas isso não está ligado à diluição dos ácidos do estômago, e sim ao excesso de líquido que deixa a digestão mais lenta.

Qual a Melhor Escolha de Líquido?

A melhor opção é sempre a água, mas sucos naturais e chás claros, sem excesso de açúcar, também podem ser consumidos com moderação. Refrigerantes, bebidas alcoólicas e sucos artificiais devem ser evitados, pois além de não hidratarem de forma saudável, podem irritar o estômago e trazer excesso de calorias e açúcar.

E para Quem Tem Problemas Digestivos?

Algumas pessoas com condições específicas, como refluxo gastroesofágico, gastrite ou distensão abdominal frequente, podem se sentir desconfortáveis ao consumir líquidos durante a refeição. Nesses casos, vale seguir a orientação médica ou de um nutricionista, que poderá indicar ajustes individuais na dieta.

Conclusão

Para pessoas saudáveis, beber água durante as refeições não faz mal e não atrapalha a digestão. Pelo contrário, pode trazer benefícios como melhor mastigação e maior sensação de saciedade. O segredo está no equilíbrio: quantidades moderadas são bem-vindas, enquanto exageros podem causar incômodo. Portanto, não há motivo para cortar a água da sua refeição — apenas use o bom senso.

Fontes e Referências

• Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira

• Harvard T.H. Chan School of Public Health – Healthy Beverage Guidelines

• National Institutes of Health (NIH) – Hydration and Digestion